دانلود گزارش کارآموزی اسانس گیری

نام فایل: گزارش کارآموزی اسانس گیری

فرمت:.doc

تعداد صفحه/اسلاید: 85

حجم: 61 مگابایت

مقدمه:
استفاده روز افزون مردم از گیاهان دارویی و همچنین تمایل شرکتهای تولید کننده مواد دارویی به داروهای دارای منشاء گیاهی را می توان به دلایل زیر دانست:
تهیه برخی از مواد موثره فعال که در صنایع دارویی از اهمیت بسیار برخوردارند، به طور مصنوعی امکان پذیر نبوده و تنها به صورت طبیعی از گیاهان مورد نظر قابل استخراج اند. این دسته از مواد یا به طور کلی ساختمان شیمیایی ناشناخته دارند و یا به دلیل داشتن ساختمان شیمیایی بسیار پیچیده تهیه آنها به صورت مصنوعی در صنایع داروسازی مشکل و مستلزم هزینه بسیار گران است (نظیر گلیکوزیدهای قلبی موجود در گل انگشتانه، آلکالوئیدهای موجود در پروانش، آلکالوئیدهای موجود در ارگوت و).
برخی از مواد طبیعی گیاهی، چون سولانین ها به صورت قابل استفاده نیستند. یعنی، در صورت استفاده مستقیم فاقد ارزش دارویی می باشند. ولی اگر در صنایع دارویی تحت تأثیر برخی فرایندهای شیمیایی قرار گیرند و در واقع به صورتی "نیمه طبیعی – نیمه مصنوعی " در آیند به موادی فعال و قابل استفاده خواهند شد.
مواد موثره گیاهان پس از تأثیر فرایند های شیمیایی از بو، طعم و مزه مطلوبتری نیز برخوردار خواهند گردید.
مواد دارویی مصنوعی (شیمیایی) البته به طور سریع اثر می بخشند، و دارای یک تأثیر مشخص نیز می باشند (ممکن است صرفاً مسکن باشند یا فقط تب بر و یا) ولی اکثر آنها عوارض جانبی نامطلوبی بر بدن انسان بر جای می گذارند. در حالی که مواد دارویی حاصله از گیاهان با آنکه به تدریج تأثیر می بخشند، ولی دارای اثرات مفید جانبی چندی می باشند و از این رو فواید جامعی از نظر دوام سلامت بدن دارند.
مواد موثره گیاهان بخصوص عطریات و اسانس ها موارد استفاده متعدد و متفاوتی در صنایع لوازم آرایش، صنایع مواد شیمیایی خانگی (نظیر: شامپو، صابون، عطر، ادوکلن، خوشبو کننده های هوا و امثال آنها) دارند، به طوری که بدون حضور مواد موثره مذکور ساخت و تهیه بسیاری از محصولات صنایع شیمیایی یاد شده امکان پذیر نخواهد بود (ساخت و تهیه بسیاری از اسانس ها به طریق شیمیایی امکان پذیر نمی باشد).
استفاده از مواد موثره گیاهان دارویی در صنایع غذایی روزافزون می باشد. اگر چه استفاده از مواد مذکور در صنایع غذایی از قدیم الیام معمول بوده ولی اکنون در صنایع نوپای نوشابه سازی، کنسرو سازی، شیرینی سازی و امثال هم از مواد موثره گیاهان دارویی جهت بهتر شدن طعم و رنگ و بوی محصولات در سطح دقیق تر و حساب شده تری استفاده می گردد.
مواد موثره دارویی گیاهان ادویه ای (زیره سبز، تلخون، گشنیز و...) علاوه بر آنکه طعم و مزه مواد غذایی را بهتر می کند، اشتها آور نیز هست و سبب هضم مواد غذایی و سلامت کار دستگاه گوارش می گردد. مواد موثره ادویه گاه اثرات شفا بخش دیگری علاوه بر خاصیت اصلی شناخته شده خود به همراه دارند.
در زمانهای گذشته، مجموعه گیاهان دارویی مورد استفاده روز، به عنوان منبع اصلی مواد شفا بخش به طور وسیعی توسط مردم مورد استفاده قرار می گرفت. تا آنکه پس از به بازار آمدن داروهای شیمیایی استفاده از مواد طبیعی مذکور به طور چشمگیری کاهش یافت. ولی در سالهای اخیر، آشنایی علمی و بنیادی انسان با خواص و آثار مفید مواد دارویی طبیعی، مجدداً موجبات استفاده روز افزون از آنها را فراهم آورده است. به همین دلیل در عموم کشورهای پیشرفته مراکز تحقیقاتی خاص گیاهان دارویی تاسیس گشته است که این مراکز تحقیقاتی، هر روزه مواد موثره متعددی را در گیاهان به همراه اثرات مطلوب آنها شناسایی و معرفی می کنند و نتایج حاصله را به صورت مقالات مفیدی منتشر می سازند.
رازیانه:
در کتب طب سنتی با نام «رازیانج» نامبرده شده است. در ایران در مناطق مختلفه «رازیانه» و «بادیان» سبز گفته می شود. به لغت رومی کهن «شمار» و به عربی «شَمَر» می نامند. به فرانسوی
Fenouil
: و
Fenouil officinal
و
Aneth
و
Anis doux
و به انگلیسی
Fennel
می گویند. گیاهی است از خانواده:
Umbelliferae
نام علمی آن
Foeniculum vulgare Mill.
...